CHAMPAGNE
Cuvée Le Métèque
Domaine Guillaume Marteaux
Ce champagne Blanc de Blancs très faible en sulfite et vieillie sur lies fines pendant 4 ans. Il offre de fines bulles, une robe doré pâle aux reflets légèrement verts. Ces notes d’agrumes citronnés en font un vin délicat en bouche. Cette cuvée s’accordera très bien avec un poisson sauce beurre noisette, des fruits de mer, mais également avec des viandes blanches et des fromages avec plus d’un an d’affinage comme le comté.
Infos
Arômes
Champagne
Le vin pétillant remonte au 5e siècle. Cependant cela représenté à l’époque un défaut du vin. Au début du XIXe siècle, le phylloxéra et la Première Guerre Mondiale détruisent le vignoble champenois, c’est à cette époque que ce dernier est replanté. L’AOC Champagne fait son apparition en 1936. Nous référençons 4 zones de production du champagne : la montagne de Reims, La Vallée de la Marne, la côte des blancs et la côte des Bar. Ces 4 zones sont réparties sur plusieurs départements, la Marne, l’Aisne, L’Aube, La Haute-Marne et la Seine-et-Marne dans une très petite proportion.
.png)
Accord Mets et Vins
Poisson sauce beurre noisette