
DOMAINE DE LA CHEVALERIE




L'histoire du domaine de la Chevalerie
La propriété datant de 2003 est composée de 5 hectares est en conversion biologiques depuis 2020. La famille Morin s’occupant de ce domaine est dans les vignes depuis 4 générations. Le domaine familial doit sa renommée à son ancien propriétaire : Raymond Morin. Maintenant, c’est sa fille qui a repris le domaine. Depuis toujours, elle navigue dans le domaine apprenant les techniques de son père. La famille est passionnée par les chevaux et un bon nombre de leur cuvée sont en lien avec ce domaine.
Le domaine est attaché à une approche raisonnée du métier de vigneron. Leurs objectifs :
"Travailler des vignes enherbées pour favoriser la biodiversité,
Privilégier les vendanges manuelles effectuées par des équipes fidèles, afin de préserver les raisins et leurs arômes
Sélectionner les raisins dès la vendange pour recueillir leur meilleur potentiel
Mener les vinifications par parcelle pour préserver les typicités,
Vinifier au plus juste afin de respecter le caractère de chaque vin"
En quelques mots....

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Propriété familiale
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4 ème générations
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Conversion bio
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Démarche raisonnée
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